Torta funghetto

2014-06-02
  • Dosi per : 10
  • Preparazione : 0m
  • Cottura : 0m
  • Pronto In : 0m

 

Questa è la torta decorata in pasta di zucchero che ho realizzato per il compleanno di mia mamma 🙂 Come potrete immaginare è una appassionata di funghi e delle passeggiate nel bosco. Come base ho realizzato la buonissima torta Mud Cake, che ho farcito con una ganache al cioccolato fondente. Ho quindi ricoperto la torta con pasta di zucchero bianca. Per fare le decorazioni ho utilizzato pasta di zucchero dei colori più svariati per realizzare fiori, funghetti, prato, alberi e ovviamente l’immancabile fungo amanita.

I tempi di realizzazione di questa torta sono stati piuttosto lunghi, ragion per cui non indico nessun numero nei campi “preparazione” e “cottura”. Quando volete cimentarvi in queste preparazioni vi consiglio di cominciare a fare le decorazioni principali della torta il giorno prima, in modo tale che abbiano il tempo di asciugare e che i tempi di preparazione della torta di compleanno non siano eccessivamente lunghi.

La torta era buonissima e ha riscosso un grande successo!

Ingredienti Torta funghetto

Preparazione

Step1

Ho preparato come base della torta di compleanno la Mud Cake, non tenendo conto dello step 4 della ricetta. Una volta raffreddata ho tagliato la Mud Cake orizzontalmente e l'ho farcita con la ganache al cioccolato fondente.

Step2

Ho spalmato sulla torta uno strato di panna montata (va bene anche la marmellata). E' bene livellare la panna per rendere la superficie della torta più omogenea e liscia possibile. Ho ricoperto con la pasta di zucchero, facendola aderire bene in ogni punto della torta.

Step3

Per realizzare le margherite e i fiorellini vari mi sono servita degli stampini appositi, facilissimi da utilizzare. Le altre decorazioni le ho realizzate il giorno prima per non allungare troppo i tempi di preparazione e per farle asciugare bene. Per far aderire le decorazioni alla torta di compleanno io ho usato la colla edibile ma potete utilizzare anche dell'albume.

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Il cake design è la mia passione, nata un po' per caso per realizzare le torte per i miei tre fantastici bimbi. Sono autodidatta, le mie torte sono casalinghe e prima di essere belle devono innanzitutto essere buone.

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