Torta di compleanno principesse Disney

Step1

Per prima cosa preparate la torta allo yogurt seguendo il procedimento che trovate nella ricetta della torta allo yogurt. L'unica accortezza è che dovrete usare come unità di misura non più il vasetto di yogurt ma un semplice bicchiere di plastica: in questo modo farete una torta più grande e più alta. Cucinatela poi in una tortiera rotonda e senza buco. Lo stampo che ho utilizzato io è di 26 cm.

Step2

Non appena si sarà raffreddata, tagliate la torta a metà servendovi di un coltello lungo a lama affilata. Quindi sbagnate la torta con del succo di frutta: io ho usato quello alla pera ma va bene qualsiasi gusto abbiate in casa.

Step3

Preparate la farcitura amalgamando in un pentolino il cioccolato fondente a pezzi, il latte, il burro e lo zucchero. Cucinate a fuoco bassissimo mescolando continuamente. Spegnete la fiamma quando la crema è densa e perfettamente amalgamata. Mentre la crema si raffredda montate 250 ml di panna con le fruste e incorporatela al composto mescolando dall'alto verso il basso.

Step4

Farcite la torta con abbondante crema e ricomponetela.

Step5

Montate la panna fresca con lo zucchero a velo e poi ricoprite interamente e abbondantemente la superficie della torta, non dimenticando i bordi. Aiutatevi con una spatola in silicone e fate uno strato il più possibile liscio e omogeneo.

Step6

Disponete il tulle circolare alla base della torta e sopra il vassoio che utilizzerete per presentarla. Quindi applicate il nastro laterale, tagliandolo a lunghezza e facendolo aderire bene ai bordi della torta.

Step7

Applicate al centro la cialda e rifinite la decorazione con roselline e ciuffetti di panna montata fatti con la sac a poche. Per una maggiore resa dell'immagine vi consiglio di applicare la cialda alla torta un 2/3 ore prima, altrimenti i colori si sciolgono.