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Pan di Spagna ricoperto al cioccolato fondente

2015-02-04
Pan di spagna ricoperto di cioccolato

  • Dosi per : 8
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 50m
  • Pronto In : 1:20 h

Questa torta è un dolce delizioso che si prepara facilmente con pochi ingredienti. Può essere adatto anche come torta di compleanno. Si tratta di un genuino pan di spagna che viene ricoperto con una golosissima copertura al cioccolato fondente. Per la decorazione potete sbizzarrirvi in mille modi: io ho realizzato piccole roselline di cioccolato bianco fuso.

Ingredienti Pan di Spagna ricoperto al cioccolato fondente

  • Per il pan di spagna:
  • 250 g farina 00
  • 250 g zucchero
  • 6 uova
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito per dolci
  • Per la copertura al cioccolato:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 3 cucchiai cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 30 g burro
  • 1 bicchiere di latte
  • Per la decorazione:
  • cioccolato bianco q.b.

Preparazione

Step1

Preparare il pan di spagna seguendo il procedimento che trovate nella ricetta del pan di spagna. Lasciare raffreddare e sformare.

Step2

Per la copertura sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo il cioccolato fondente con burro, latte, zucchero e cioccolato in polvere nelle dosi indicate. Cucinare a fuoco lento fino a quando la crema raggiunge una consistenza cremosa e ben amalgamata.

Step3

Trasferire il composto ancora caldo sulla torta e lasciare riposare.

Step4

Realizzare le roselline facendo colare il cioccolato bianco fuso su carta da forno. Far asciugare, maneggiare con delicatezza e posizionare le roselline sulla torta.

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Flavia

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