Crostata di marmellata

2014-03-13
  • Dosi per : 8 persone
  • Preparazione : 40m
  • Cottura : 45m
  • Pronto In : 1:25 h

La crostata di marmellata è un classico della pasticceria italiana: una deliziosa base di frolla farcita con generosa marmellata. Scegliete la vostra marmellata preferita e… buon appetito!

Ingredienti Crostata di marmellata

  • 300 g farina 00
  • 130 g burro morbido
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 80 g zucchero al velo
  • scorza di limone grattugiata
  • un pizzico di sale
  • Per la farcitura:
  • marmellata q. b

Preparazione

Step1

Impastate la frolla secondo gli ingredienti indicati sopra e seguendo il procedimento che trovate nella ricetta della pasta frolla. Coprite con la pellicola e lasciare riposare in frigo per mezzora.

Step2

Imburrate e infarinate uno stampo per crostate (meglio se a cerniera) e foderatelo con la pasta frolla distesa e non troppo sottile, avendo cura di eliminare quella in eccesso. Conservate a parte una piccola quantità di pasta che vi servirà per realizzare delle striscioline, ovvero le classiche losanghe tipiche delle crostate. Bucherellate la superficie della pasta con una forchetta. Farcite con la marmellata. Decorate con striscioline di pasta, disposte incrociate.

Step3

Ponete in forno preriscaldato a 180° C per 45 minuti circa, valutando la cottura. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero al velo.

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