Rosette alla Cannella

2014-05-07
  • Dosi per : 24
  • Preparazione : 60m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 1:30 h

Le rosette farcite alla cannella una vera delizia ottime per la colazione o per una merenda accompagnati da un tè aromatizzato. Benchè la preparazione richieda un pò di tempo vedrete che il risultato finale con il tocco speziato di cannella conquisterà proprio tutti.

Ingredienti Rosette alla Cannella

  • 1,4 kg farina
  • 120 g zucchero
  • 100 g burro
  • 2 uova
  • 30 g lievito di birra
  • 5 g sale
  • olio
  • Per la farcitura e la glassa:
  • 200 g zucchero di canna
  • 180 g burro
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 10 cucchiai di uvetta
  • 10 cucchiai di albicocche essiccate tritate

Preparazione

Step1

In una terrina sbriciolate il lievito di birra, aggiungete un cucchiaino di zucchero diluite con un bicchiere d'acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti.

Step2

In un altra terrina mettete il resto dello zucchero , il burro spezzettato e il sale versandovi sopra 3 dl di acqua calda e mescolate bene un modo da sciogliere tutto il burro. Adesso incorporate 200g di farina gradatamente in modo da ottenere un impasto liscio, aggiungete le 2 uova sbattute, fate riposare per circa 10 minuti e poi incorporate la farina rimasta.

Step3

Ricoprite l'impasto con un telo umido e lasciatelo lievitare oer un'ora, successivamente schiacchiate la pasta con le mani per sgonfiarla, copritela ancora e fatela lievitare per un'altra ora in modo che raddoppia il suo volume. Sgonfiatela nuovamente e ponetela su di una spianatoia infarinata, lavoretela per qualche minuto e fatela riposare per 10 minuti.

Step4

Passiamo adesso alla preparazione della glassa, lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero e la cannella. Finita la lievitazione dell'impasto, stendete la pasta in modo da formare un rettangolo di 50 per 35 cm e spalmate la superficie con la glassa preparata. Su metà della pasta disponete l'uvetta e sull'altra metà le albicocche tritate; arrotolate la pasta su ste stessa in modo da formare un rotolo, da cui ricaverete 24 fette.

Step5

Intanto fate scaldare il forno a 180°C e preparate uno stampo rettangolare e foderatelo con carta da forno legermente unta con dell'olio e disponete sopra i rotoli lasciando un pò di spazio tra uno e l'altro perchè lievitando cresceranno di volume. Coprite la teglia con un panno umido e lasciate lievitare le rosette per 45 minuti. A questo punto potete metterle in forno già caldo a 180°C per mezzora circa. Fate raffreddare e quindi staccatele dallo stampo.

Ricette: Tags:, Ingredienti Rosette alla Cannella: , ,

Condividi la Ricetta Rosette alla Cannella



Inserisci un Commento

Media Voti

(4.7 / 5)

4.7 5 3
Vota questa ricetta

3 persone hanno votato

Consultata 4463 volte

Ricette Correlate
  • cassatelle ricotta e cannella

    Cassatelle di Pasqua

  • Torta con frutta secca e canditi

    Torta con frutta secca e canditi

  • Torta alla cannella con miele e pistacchi

    Torta alla cannella con miele e pistacchi

  • Pan di spagna ricoperto di cioccolato

    Pan di Spagna ricoperto al cioccolato fondente

  • Tiramisù alla panna

    Tiramisù alla panna senza uova