Pancakes allo sciroppo d’acero

2014-05-27
  • Dosi per : 12 pancakes
  • Preparazione : 10m
  • Cottura : 15m
  • Pronto In : 25m

Se siete alla ricerca di una preparazione golosa per la colazione/brunch del weekend allora questa ricetta fa per voi: Pancakes allo sciroppo d’acero, una specialità tipica americana molto apprezzata anche in Italia. Facilissimi da fare basterà avere in casa latte, farina e uova e il gioco è fatto.
Questa ricetta prevede l’aggiunta dello sciroppo d’acero molto usato in America: lo trovate nei supermercati forniti  e ha un sapore dolce e molto aromatico.
Se non avete lo sciroppo d’acero potete utilizzare ciò che più vi piace: dal miele, alla Nutella, alla marmellata, alla salsa ai frutti di bosco…

Ingredienti Pancakes allo sciroppo d’acero

  • 120 g farina 00
  • 1,7 dl latte
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • sciroppo d’acero q.b.

Preparazione

Step1

Lavorare la farina con l’uovo sbattuto, unendo a filo il latte. Amalgamare bene evitando i grumi. Aggiungere un pizzico di sale e infine il lievito. Coprire la pastella ottenuta con la pellicola per alimenti e lasciatela riposare per mezzora.

Step2

In una padella antiaderente strofinare un po' di burro e quando è ben calda versarvi sopra due cucchiaiate di pastella. Cucinare a fuoco medio per circa un minuto. Rigirare il pancakes e dorarlo anche dall’altra parte.

Step3

Mettere il pancakes in un piatto e servirlo ancora caldo con abbondante sciroppo d’acero. Ripetere le stesse operazioni per la pastella rimanente.

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  • E' usanza in America aggiungere una noce di burro sopra il pancakes caldo prima di aggiungere lo sciroppo d'acero. Con il calore del pancakes si scioglierà rapidamente e lo renderà ancora più goloso.

  • Al posto dello sciroppo d'acero potete usare qualsiasi altra crema/salsa alla frutta voi preferiate.