Mascarpone all’arancia
2014-12-27
- Dosi per : 500 ml
- Preparazione : 20m
- Cottura : 5m
- Pronto In : 25m
Il mascarpone all’arancia è un dessert veloce e delizioso, perfetto da offrire agli ospiti al termine di un pasto ma ideale anche come farcitura delle torte. E se ne approfittassimo per farcire con questa crema il panettone o il pandoro questo Natale? Il profumo dell’arancia renderà tutto più speciale.
Ingredienti Mascarpone all’arancia
- 6 uova
- 150 g zucchero
- 400 g mascarpone
- 250 ml liquore all'arancia
Preparazione
Step1
Separare i tuorli dagli albumi.
Step2
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step3
Incorporare il mascarpone e il liquore.
Step4
A parte montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Step5
Cuocere la crema ottenuta a bagnomaria, girando continuamente e fino a che non si addensa. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
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Decorate con fettine di arancia pelate a vivo.
Potete aromatizzare questa crema con altri liquori (caffè, cioccolato, frutta).
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