Crostata al cioccolato

2014-06-04
  • Dosi per : 8 persone
  • Preparazione : 40m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 1:10 h

La ricetta di questa crostata al cioccolato è nata un po’ per caso, dal desiderio di preparare all’ultimo secondo un dolce con ciò che avevo in casa. In poche mosse ecco preparata la frolla, che dopo il riposo in frigo ho cucinato in “bianco”. Nel frattempo in un pentolino ho improvvisato una crema al cioccolato, senza badare alla bilancia e andando “a occhio” come si dice dalle mie parti. Beh il risultato è stato ottimo,la torta era buonissima e ha riscosso un grande successo 🙂 Personalmente ho gradito molto la crema  al cioccolato in quanto aveva un sapore intenso molto gradevole.

Ingredienti Crostata al cioccolato

  • Per la pasta frolla:
  • 300 g farina
  • 80 g zucchero
  • 130 g burro
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone grattugiata
  • Per la crema al cioccolato:
  • 2 tavolette di cioccolato fondente (200 g)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • latte q.b.

Preparazione

Step1

Impastate la frolla seguendo il procedimento che trovate nella ricetta della pasta frolla. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno mezzora.

Step2

Stendete la base su uno stampo per crostate infarinato, aiutandovi con le mani e cercando di fare i bordi un po' più alti. Bucherellate con la forchetta la superficie della frolla e infornate a 180°C per 25 minuti circa, valutando la cottura.

Step3

Nel frattempo preparate la crema mettendo in un pentolino il cioccolato a pezzi. Non appena si comincia a sciogliere aggiungete un po' di latte e girate, Quindi incorporate lo zucchero e il cacao continuando a girare per evitare che bruci. Non appena la crema al cioccolato avrà raggiunto la densità desiderata togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Step4

Versate la crema al cioccolato sulla frolla e lasciate che rassodi. Prima di servire cospargete con zucchero a velo.

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