Crème caramel
2014-05-09
- Dosi per : 4
- Preparazione : 15m
- Cottura : 20m
- Pronto In : 35m
La crème caramel è tra i dolci al cucchiaio più noti della cucina internazionale. Budino immancabile nelle cucine europee ma ormai diffuso anche in America e Asia.
A dispetto del termine certamente francese, la ricetta originale della crème caramel è portoghese.
La sua peculiarità è proprio il caramello sulla superficie che è liquido a differenza di altri famosi budini in cui invece è solido.
La ricetta della crème caramel è un classico di sicuro successo, quindi se vi va di preparare un dolce nutriente, semplice ma gustoso non vi resta che seguire la ricetta passo passo.
Ingredienti Crème caramel
- 400 ml latte
- 120 g zucchero
- 2 uova
- 3 tuorli
- 1 bustina vanillina
- 100 g zucchero semolato (per il caramello)
Preparazione
Step1
In un pentolino fate bollire il latte con la vanillina e poi fatelo raddredare. Da parte montate le uova, i tuorli e lo zucchero (fino) in modo da formare un composto spumoso, aggiungete gradatamente il latte e mescolate in modo da amalgamare bene.
Step2
Passate adesso alla preparazione del caramello. In un pentolino versate lo zucchero semolato aggiungendo circa 30/40 grammi d'acqua, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa in modo da formare un caramello ben dorato. Per non fare attaccare, scuotete il pentolino dal manico senza mescolare col cucchiaio. Versate il caramello all'interno di 4 stampini di metallo e sopra distribuite il composto di uova che avete precedentemente preparato.
Step3
Mettete gli stampini in una teglia con due dita di acqua alla base (a bagnomaria) e cuocete in forno pre riscaldato, a 180°C per 20 minuti circa. Togliete gli stampini dal forno e fateli raffreddare per qualche minuto, togliete lo stampino aiutandovi con un coltello avendo cura dei bordi.
Immagini correlate:
Condividi la Ricetta Crème caramel
Media Voti
(5 / 5)
4 persone hanno votato
Consultata 5035 volte
Ricette Correlate
-
Tiramisù alla panna senza uova
-
Mascarpone all’arancia
-
Semifreddo all’amaretto
-
Gelo di anguria
-
Semifreddo al caffè
-
Qualche frutto di bosco come lamponi o mirtilli si sposeranno benissimo sul top della vostra crème caramel oltre a dare un raffinato tocco di colore.
Crepes Suzette
Pasta di zucchero al miele
Torta ebraica
Plumcake con uvetta e canditi
Pan di Spagna ricoperto al cioccolato fondente
Torta albero di Natale
Torta di compleanno principesse Disney
Il modo migliore per tagliare una torta
Dubbi su come mescolare gli ingredienti della vostra torta?