Semifreddo al caffè

2014-07-04
  • Dosi per : 4 persone
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 0m
  • Pronto In : 4:20 h

Pochi ingredienti per un dessert fresco e buonissimo: il Semifreddo al caffè, perfetto per la calda stagione. Lo presenza del caffè gli conferisce un aroma inconfondibile, mentre la panna contribuisce al suo gusto goloso. Che dire poi della sua consistenza morbida e spumosa…

Ingredienti Semifreddo al caffè

  • 3 uova
  • 60 g zucchero
  • 2 tazzine caffè freddo
  • 300 ml panna fresca da montare

Preparazione

Step1

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con l'aiuto delle fruste. Metterli da parte.

Step2

Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il caffè e amalgamare con le fruste a mano.

Step3

A parte montare la panna e incorporarla alla crema di uova e caffè mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone. Infine incorporare gli albumi facendo il medesimo movimento.

Step4

Versare la crema ottenuta nei bicchierini o in uno stampo rettangolare e riporre in freezer per almeno 4 ore prima di servire.

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  • Guarnire con chicchi di caffè o se non li avete spolverizzate con cacao amaro in polvere.