Gelo di anguria

2014-07-09
  • Dosi per : 6
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 5m
  • Pronto In : 25m

Oggi una ricetta siciliana, un dolce al cucchiaio fresco e dissetante: il Gelo di anguria, conosciuto anche come gelo di melone (o mellone). Facilissimo da preparare può essere aromatizzato in molti modi diversi, dal tradizionale aroma di gelsomino, alla cannella, mandorle o pistacchi tritati. Nulla vieta poi di rendere questo dessert ancora più goloso con l’aggiunta di panna montata e gocce di cioccolato fondente. E’ ideale a fine pasto.

Ingredienti Gelo di anguria

  • 600 g anguria
  • 100 g zucchero di canna
  • 40 g amido di mais o maizena

Preparazione

Step1

Tagliare l'anguria a pezzi piccoli e privarla accuratamente dei semi. Aggiungere lo zucchero di canna e l'amido e frullare in un mixer.

Step2

Trasferire il composto in una pentola e portare a ebollizione a fuoco dolce mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Far bollire per un paio di minuti: in questo modo il composto si addenserà.

Step3

Versare nello stampo o nelle coppette e far raffreddare a temperatura ambiente. Porre in frigorifero per un paio d'ore. Servire il gelo di anguria ben freddo guarnito a piacere.


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  • Guarnire con granella di pistacchio, panna montata o una spolverata di cannella.