Tortino di zucchine e ricotta

2014-07-23
  • Preparazione : 15m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 45m

Le torte salate sono un’ottima alternativa come piatto unico da consumare a pranzo o a cena.
L’abbinamento delicato zucchine e ricotta di questa ricetta soddisferà anche i palati più esigenti.

Ingredienti Tortino di zucchine e ricotta

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 400 g zucchine
  • 100 g di ricotta
  • 30 g pinoli
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 300 ml latte
  • 1 spicchio d'aglio
  • maggiorana
  • noce moscata
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Step1

Passate in padella le zucchine a tocchetti e cuocetele un pò insieme all'aglio schiacciato, la maggiorana, l'olio, sale e pepe. Togliete l'algio e lasciate intiepidire.

Step2

In una terrina sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, sale, pepe, le zucchine frullate e la ricotta. Stendete la pasta brisèe e foderate un tortiera da crostata o una teglia rettangolare in alternativa.

Step3

Riempitela con il composto di zucchine e uova e cospargete la superficie con i pinoli. Infornate in forno già caldo a 170°C per 30 minuti.

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