Torta salata al radicchio

2014-10-22
  • Dosi per : 6/8
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 50m

La torta salata al radicchio è una torta salata semplicissima e leggera, oltre che un’ottima scusa per mangiare un po’ di verdure. Si prepara velocemente, anche in anticipo ed è perfetta come piatto unico o come accompagnamento per un aperitivo sfizioso. Per farla vi serviranno pochissimi ingredienti: a personalizzarla in base ai gusti si fa sempre in tempo 😉

Ingredienti Torta salata al radicchio

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 2 radicchi medi
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • provola affumicata a dadini
  • grana padano grattugiato q.b.
  • sale pepe olio extravergine q.b.

Preparazione

Step1

Stufare in padella la cipolla e il radicchio tagliato a striscioline sottili con poco olio extravergine d'oliva. Salare, pepare e cucinare a fuoco lento con il coperchio. Quando il radicchio è quasi pronto sfumare con il vino rosso a fuoco vivace e far evaporare. Quando il radicchio è ben insaporito e "appassito" togliere dal fuoco.

Step2

Unire la provola affumicata tagliata a dadini e una generosa spolverata di grana padano. Amalgamare.

Step3

Bucherellare con una forchetta il fondo della pasta sfoglia, versare il ripieno livellando bene con un cucchiao e richiudere con il secondo rotolo di pasta.

Step4

Cucinare in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa, valutando la cottura. Gustare la torta salata al radicchio quando è tiepida.

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