Torta salata agli spinaci

2014-09-24
  • Dosi per : 6/8
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 20m
  • Pronto In : 40m

La torta salata agli spinaci e’ un piatto facilissimo da preparare, perfetto se si dispone di poco tempo ma non si vuole comunque rinunciare a un po’ di sane verdure.
Per questa preparazione personalmente preferisco usare la pasta brisè invece della sfoglia, perché a parer mio più consistente per il tipo di ripieno. Gli ingredienti per realizzarla sono davvero pochissimi, per cui la torta salata gli spinaci è anche una di quelle ricette che si possono improvvisare quando il frigo è vuoto o quasi 🙂 Il ripieno di questa torta è abbastanza light visto che a parte le verdure aggiungerete solo un po’ di formaggio a dadini a piacere. Potete lasciare il ripieno a vista oppure scegliere di ricoprire la base farcita con un altro disco di pasta brise’.

E’ perfetta come piatto unico oppure tagliata a quadratini va benissimo per un aperitivo.

Ingredienti Torta salata agli spinaci

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 700 g spinaci
  • 2 uova
  • 100 g scamorza affumicata o formaggio a piacere
  • grana padano grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Step1

Lessare velocemente gli spinaci in poca acqua salata. Scolare e schiacciare con una forchetta o un mestolo per eliminare l'acqua.

Step2

In una ciotola mescolare gli spinaci ben strizzati con le uova sbattute, il formaggio grattugiato, il formaggio a dadini, il sale e una manciata di pepe.

Step3

Bucherellare il fondo della pasta brisè con una forchetta e versarvi il ripieno ben amalgamato. Richiudere il bordo della pasta brisè aiutandovi con le dita oppure Se preferite ricoprite la torta con un altro disco di pasta brise'.

Step4

Cucinare nel forno preriscaldato a 200°C per 20/25 minuti, valutando la cottura. I bordi della torta dovranno apparire dorati. Servire la torta salata agli spinaci tiepida.

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