Plumcake alle verdure

2014-06-23
  • Dosi per : 8/10
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 60m
  • Pronto In : 1:30 h

Il plumcake alle verdure è una ricetta originale e gustosa, molto semplice da realizzare. Come avrete immaginato non si tratta di una ricetta dolce ma di un plumcake salato: a un impasto di ingredienti base aggiungerete le verdure fatte appassire in padella.

Ingredienti Plumcake alle verdure

  • 250 g farina
  • 250 g burro
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 150 g piselli
  • 3 carote
  • 2 cipollotti
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Step1

Affettare a rondelle le carote e i cipollotti e farli appassire insieme ai piselli in padella con poco olio a fiamma dolce (circa 10 minuti). Se necessario aggiungere un po' d'acqua. Regolare di sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo e togliere dal fuoco.

Step2

In una ciotola mescolare il burro morbido con le uova, aggiungere il latte, il sale e la farina setacciata. Per ultimo incorporare il lievito. Unire al composto le verdure e amalgamare.

Step3

Versare l'impasto in uno stampo per plumcake foderato con carta oleata e porre in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa (valutare la cottura con uno stuzzicadenti). Sformare il plumcake quando è tiepido e servire.

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