Pan di spagna

2014-01-12
  • Dosi per : 8 persone
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 40m
  • Pronto In : 60m

Il pan di spagna è un dolce delizioso che è anche un’ottima base per realizzare le torte farcite. L’impasto è semplicissimo da realizzare, ma per la sua buona riuscita è fondamentale seguire dei piccoli accorgimenti durante la cottura in forno.
Potete farcire il pan di spagna con panna montata, crema pasticcera, crema al cacao, crema al limone… ma vi assicuriamo che gustato al naturale sarete colpiti dalla sua leggerezza e bontà.

Ingredienti Pan di spagna

  • 250 g farina 00
  • 250 g zucchero
  • 6 uova
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito per dolci

Preparazione

Step1

Versate in un recipiente lo zucchero e le uova. Montate con le fruste elettriche o con una comune frusta da cucina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step2

Incorporate la farina a poco a poco e continuate a lavorare con le fruste. Aggiungete la bustina di vanillina e un pizzico di sale. Infine unite la bustina di lievito, mescolando l’impasto delicatamente e per pochi secondi.

Step3

Imburrate e infarinate uno stampo e versate l’impasto. Ponete nel forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti aumentate la temperatura a 180°C e lasciate cuocere per 15 minuti. Infine aumentate a 200°C e cuocete per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare e solo dopo procedete a sformare il pan di spagna. Farcite a piacere.


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