Cupcake alla Fragola

2014-04-04
  • Dosi per : 12
  • Preparazione : 40m
  • Cottura : 15m
  • Pronto In : 55m

I Cupcake alla Fragola sono una variante fresca e golosa dei classici cupcake americani. Sono facili e veloci da preparare ma di grande effetto. Il loro impasto si prepara velocemente con pochi e semplici ingredienti, fra cui le fragole fresche tagliate a pezzettini. I cupcake alla fragola cucinano velocemente in forno e si ricoprono con una deliziosa crema chantilly a base di panna fresca.

Ingredienti Cupcake alla Fragola

  • 120 g farina 00
  • 140 g zucchero
  • 120 ml latte
  • 1 uovo
  • 40 g burro morbido
  • 1 fialetta aroma di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • 12 fragole
  • Per la Crema Chantilly:
  • 300 g panna fresca
  • 2 cucchiai zucchero a velo

Preparazione

Step1

Incorporate in un recipiente lo zucchero, l'uovo, il burro a temperatura ambiente e un pizzico di sale. Aggiungete il latte, alternandolo alla farina e l'essenza di vaniglia. Lavorate con le fruste fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Infine incorporate le fragole tagliate a pezzettini e il lievito, mescolando delicatamente.

Step2

Distribuite il composto in uno stampo per cupcakes con i pirottini in carta. Riempiteli per metà (gonfieranno durante la cottura). Ponete in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti circa, valutando la cottura con uno stuzzicadenti. Trascorso il tempo disponete i cupcakes su una griglia e lasciateli raffreddare.

Step3

Per la copertura, lavorate la panna molto fredda con lo zucchero al velo fino a ottenere una crema morbida e bianca.

Step4

Mettete la crema in una tasca con beccuccio zigrinato e formate un ciuffo di crema sopra ciascuna tortina. Decorate a piacere.

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  • Posizionate una fragola intera su ciascun cupcake.