Budino al limone

2014-06-20
  • Dosi per : 4
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 10m
  • Pronto In : 2:30 h

Pochi ingredienti per un dolce al cucchiaio fresco e aromatico, perfetto per la calda stagione.

Ingredienti Budino al limone

  • 3 limoni biologici
  • 6 dl latte
  • 2 cucchiai Maizena
  • 50 g zucchero

Preparazione

Step1

Grattugiare la scorza dei limoni, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla. Spremerne il succo di due, filtrarlo con un colino e metterlo da parte.

Step2

In un pentolino portare a ebollizione il latte, la scorza grattugiata e lo zucchero.

Step3

Diluire la maizena con un pò d'acqua e versarla nel pentolino. Girare continuamente con le fruste a mano, far cuocere a fuoco dolce fino a quando la crema non si addensa.

Step4

Tolto il pentolino dal fuoco aggiungere il succo di limone filtrato e mescolare.

Step5

Versare il composto in uno stampo unico oppure negli stampini da budino. Far raffreddare prima di mettere in frigo a riposare per almeno un paio di ore.

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  • Aggiungere qualche fogliolina di menta per profumare e decorare il budino.