Biscotti alle nocciole
2014-02-24
- Dosi per : 10
- Preparazione : 30m
- Cottura : 10m
- Pronto In : 40m
I biscotti alle nocciole si preparano con le nocciole tritate finemente e senza aggiunta di farina, per cui sono ideali per chi è intollerante al glutine. Hanno una consistenza morbida e profumano di vaniglia.
Ingredienti Biscotti alle nocciole
- 200 g nocciole non salate
- 200 g zucchero
- 50 g albumi
- essenza di vaniglia
Preparazione
Step1
Tostate le nocciole in padella oppure nel forno. Fate attenzione a utilizzare le nocciole non salate. Tritatele finemente nel mixer.
Step2
Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e gli albumi e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo. Foderate una teglia con carta da forno. Con la siringa formate dei biscotti e adagiateli sulla teglia dando la forma che preferite. Fate risposare i biscotti crudi il maggior tempo possibile, in modo che l'impasto si consolidi.
Step3
Ponete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, valutando la cottura. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
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