Biscotti al limone

2014-06-03
  • Dosi per : 30 biscotti
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 10m
  • Pronto In : 40m

I biscotti al limone sono deliziosi dolcetti soffici e profumati. Si preparano aggiungendo all’impasto il succo di limone e la sua scorza grattugiata. La particolarità di questa ricetta è la doppia “panatura” che ricevono i biscotti, in quanto prima di cuocerli in forno si passano nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

Ingredienti Biscotti al limone

  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • succo di un limone
  • scorza grattugiata di limone
  • 250 g farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Step1

In un recipiente lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo, il succo di limone, la scorza grattugiata e amalgamare. Incorporare a poco a poco la farina setacciata (evitando i grumi) e per ultimo il lievito. Coprire con la pellicola e riporre in frigorifero a riposare per una oretta.

Step2

Formare tante piccole palline e prima di disporle sulla leccarda del forno foderata con carta oleata passare i biscotti prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo. Lasciare un po' di spazio fra un biscotto e l’altro perché gonfieranno durante la cottura.

Step3

Porre in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa, valutando la cottura. Far raffreddare prima di servire.

Ricette: Ingredienti Biscotti al limone:

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  • Potete preparare questi biscotti anche il succo e la scorza dell’arancia al posto del limone.