Biscotti al limone
2014-06-03
- Dosi per : 30 biscotti
- Preparazione : 30m
- Cottura : 10m
- Pronto In : 40m
I biscotti al limone sono deliziosi dolcetti soffici e profumati. Si preparano aggiungendo all’impasto il succo di limone e la sua scorza grattugiata. La particolarità di questa ricetta è la doppia “panatura” che ricevono i biscotti, in quanto prima di cuocerli in forno si passano nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Ingredienti Biscotti al limone
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- succo di un limone
- scorza grattugiata di limone
- 250 g farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Step1
In un recipiente lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo, il succo di limone, la scorza grattugiata e amalgamare. Incorporare a poco a poco la farina setacciata (evitando i grumi) e per ultimo il lievito. Coprire con la pellicola e riporre in frigorifero a riposare per una oretta.
Step2
Formare tante piccole palline e prima di disporle sulla leccarda del forno foderata con carta oleata passare i biscotti prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo. Lasciare un po' di spazio fra un biscotto e l’altro perché gonfieranno durante la cottura.
Step3
Porre in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa, valutando la cottura. Far raffreddare prima di servire.
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Potete preparare questi biscotti anche il succo e la scorza dell’arancia al posto del limone.
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