Budino al limone

Step1

Grattugiare la scorza dei limoni, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla. Spremerne il succo di due, filtrarlo con un colino e metterlo da parte.

Step2

In un pentolino portare a ebollizione il latte, la scorza grattugiata e lo zucchero.

Step3

Diluire la maizena con un pò d'acqua e versarla nel pentolino. Girare continuamente con le fruste a mano, far cuocere a fuoco dolce fino a quando la crema non si addensa.

Step4

Tolto il pentolino dal fuoco aggiungere il succo di limone filtrato e mescolare.

Step5

Versare il composto in uno stampo unico oppure negli stampini da budino. Far raffreddare prima di mettere in frigo a riposare per almeno un paio di ore.