Torta norvegese

2014-01-17
  • Dosi per : 8
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 45m
  • Pronto In : 1:15 h

La torta norvegese è una torta soffice e profumata che si prepara con le mandorle. L’aggiunta di una tazzina di caffè nell’impasto conferisce al dolce un aroma più rotondo. Oltre a essere buonissima la torta norvegese è anche molto bella da presentare in quanto viene decorata con le mandorle tostate e spolverizzata con zucchero al velo.
E’ perfetta come dessert a fine pasto o per accompagnare una buona tazza di tè magari aromatizzato.

Ingredienti Torta norvegese

  • 150 g mandorle tritate
  • 100 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 50 g fecola
  • 100 g burro
  • 3 uova
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 bustina di lievito
  • Per decorare:
  • mandorle tostate q. b

Preparazione

Step1

Versate in un recipiente lo zucchero e i rossi d’uovo (conservate a parte gli albumi). Montate con le fruste elettriche o con una comune frusta da cucina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step2

Incorporate a poco a poco le mandorle tritate finemente, il caffè, il burro ammorbidito, la farina e la fecola setacciate. Lavorate con le fruste finché il composto non sarà omogeneo.

Step3

A parte montate gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale per aiutare l’operazione. Unite all’impasto gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Infine aggiungete la bustina di lievito.

Step4

Foderate con la carta forno uno stampo (meglio se a cerniera) e versatevi il composto. Cucinate in forno già caldo a 170°C per 45 minuti circa, valutando il vostro forno. Lasciate intiepidire prima di sformare.

Step5

Spennellate la superficie della torta con una bagna di acqua e miele e aggiungete le mandorle che avrete tostato in padella oppure nel forno. Spolverizzate con zucchero al velo.

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