Torta di Noci

2014-11-27
  • Dosi per : 8
  • Preparazione : 1:10 h
  • Cottura : 40m
  • Pronto In : 1:50 h

Oggi vi proponiamo una torta alla frutta secca semplice ma piena di gusto, la torta di noci.
In queste fredde giornate questo dolce si accompagna molto bene ad un tè o una tisana calda.
Esiste anche un’ottima variante noci e cioccolato che proporremo presto sul nostro sito.

Ingredienti Torta di Noci

  • Per la base:
  • 350 gr farina
  • 250 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 1 uovo
  • pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 250 gr di noci (gherigli)
  • 230 gr zucchero
  • 150 ml panna
  • 1 cucchiaio di miele
  • 4 cucchiai di gelatina di ribes rosso
  • Per la decorazione:
  • 15 gherigli di noce
  • miele

Preparazione

Step1

Impastate il burro con la farina, unite uovo, zucchero e sale, impastate e lasciate riposare per circa un ora.

Step2

Prendete l'impasto ottenuto e stendetelo in modo da foderare una teglia a cerniera di diametro 22 cm. Stendete la parte di pasta rimanente per creare il bordo.

Step3

Scaldate la gelatina di ribes e spalmatela sulla base e sul bordo.

Step4

Dividete il resto dell'impasto in due palle e stendetele formando due dischi da 22 cm. Adagiate un disco nella teglia e spennellate sopra la gelatina.

Step5

Tritate le noci grossolanamente e mischiatele alla panna, lo zucchero e il miele. Versate il composto nella teglia e coprite con l'ultimo disco di pasta. Spingete bene i bordi.

Step6

Cuocete in forno già caldo a 200°C per 40 minuti circa. Lasciate riposare il dolce fino al giorno successivo. Poi spennelate con il miele sciolto e guornite con i gherigli di noce.

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  • Suggeriamo di utilizzare noci biologiche intere da aprire solo prima della tritatura, in modo da conservare tutto il loro sapore.