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Torta cioccolatino

2014-01-15
torta cioccolatino

  • Dosi per : 10
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 50m

La torta cioccolatino è una torta golosissima che si prepara con tanto cioccolato. E’ un dolce che rimane piuttosto bassino in quanto si prepara senza lievito e senza farina, utilizzando solo uova, zucchero, burro e cioccolato.
Davvero molto sostanziosa la torta cioccolatino ha una consistenza umida ed è perfetta non solo per gli amanti del cioccolato ma anche per chi soffre di celiachia ed è intollerante al glutine.

Ingredienti Torta cioccolatino

  • 300 g cioccolato fondente
  • 220 g burro
  • 220 g zucchero
  • 6 uova
  • 2 bustine di vanillina

Preparazione

Step1

Fate sciogliere a bagnomaria (oppure al microonde) il cioccolato ridotto in pezzi e il burro. Lasciate intiepidire.

Step2

Versate in un recipiente lo zucchero e i rossi d’uovo (conservate a parte gli albumi). Montate con le fruste elettriche o con una comune frusta da cucina fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate il burro e il cioccolato ormai intiepiditi e le bustine di vanillina. Continuate a lavorare con le fruste finché il composto non sarà omogeneo.

Step3

A parte montate gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale per aiutare l’operazione. Unite al composto gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Step4

Foderate con la carta forno uno stampo (meglio se a cerniera) e versatevi il composto. Cucinate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. I tempi di cottura variano a seconda del vostro forno. Lasciate intiepidire e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

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Flavia

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