Ciambella alla frutta

2014-10-15
  • Dosi per : 6/8
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 30m
  • Pronto In : 50m

La ciambella alla frutta è un dolce facilissimo e veloce da preparare, ottima per la colazione e per la merenda di tutta la famiglia. Si prepara con l’aggiunta di succo di frutta all’impasto, ma se potete preferite la frutta fresca frullata al momento (fragole, arance etc). L’assenza di burro rende questa torta più leggera ma vi assicuro non meno gustosa.

Ingredienti Ciambella alla frutta

  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 250 g farina
  • 130 g olio di semi
  • 130 g succo di frutta oppure frutta frullata
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Step1

Servendosi di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step2

Setacciare la farina e amalgamarla al composto alternandola con l'olio a filo.

Step3

Incorporare il succo di frutta. Quando l'impasto è ben amalgamato e omogeneo incorporare con una spatola un pizzico di sale, il lievito e la vanillina. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Step4

Porre in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o poco più. Valutare la cottura con uno stuzzicadenti. Cospargere con zucchero a velo e far raffreddare prima di servire.

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  • Decorate la torta con frutta fresca di stagione

  • In alternativa al succo di frutta preferita frutta frullata (arance, fragole etc).