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Cupcake mela e cannella

2014-01-12

  • Dosi per : 12 cupcakes
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 15m
  • Pronto In : 45m

I cupcakes sono deliziosi dolcetti monoporzione tipici americani. Come dice il loro stesso nome (letteralmente “torte in tazza”) i cupcakes sono delle mini-tortine decorate nei modi più svariati: dalle creme al burro,  alle glasse,  alla diffusissima pasta di zucchero.
Preparare i cupcakes è facile e divertente: vi bastano pochi e semplici ingredienti e  potete decorarli ogni volta in modo diverso. Potete realizzare cupcakes per tutte  le occasioni: dai cupcakes per i più piccoli a quelli più sofisticati da sfoggiare con le amiche. Con i loro colori incanterete bambini e amici e trasformerete le feste in occasioni indimenticabili.
Preparare i cupcakes è talmente veloce che vi resterà tanto tempo per la decorazione e dare sfogo alla vostra creatività!

Ingredienti Cupcake mela e cannella

  • 120 g farina
  • 120 zucchero di canna
  • 120 burro morbido
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 mela
  • una bustina di vanillina
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • Per la copertura:
  • 30 g zucchero di canna
  • 30 g farina
  • 20 g burro freddo

Preparazione

Step1

Versate in un recipiente lo zucchero e le uova. Montate con le fruste elettriche o con una comune frusta da cucina fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate il burro a temperatura ambiente, la farina a poco a poco, la vanillina e la cannella. Continuate a lavorare con le fruste finché il composto non sarà omogeneo. Aggiungete la mela sbucciata e tagliata a cubetti, quindi il lievito. Mescolate delicatamente l’impasto.

Step2

Distribuite il composto in uno stampo per cupcakes con i pirottini in carta. Riempiteli per ¾ (gonfieranno durante la cottura).

Step3

Per la copertura impastate con le mani la farina, il burro e lo zucchero di canna. Spolverizzate la granella ottenuta su ciascun cupcake. Ponete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa, valutando il forno. Vi consigliamo di fare la prova “stuzzicadenti”. Trascorso il tempo disponete i cupcakes su una griglia e lasciateli raffreddare.

Step4

Decorate a piacere. Potete utilizzare pezzettini di mela e spolverizzare con la cannella, oppure potete decorare con caramelline colorate o coriandoli di zucchero. Il fascino dei cupcake è proprio questo: potete ogni volta realizzare dei dolcetti unici seguendo l’ispirazione del momento.

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Flavia

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