Muffin senza burro
2014-04-02
- Dosi per : 12
- Preparazione : 20m
- Cottura : 15m
- Pronto In : 35m
Questi muffin sono semplicissimi da preparare e deliziosi. Sono perfetti per una merenda sana e casalinga da dare ai bambini, e per gli adulti ogni scusa sarà buona per mangiarne uno.
La particolarità di questa ricetta risiede nell’aroma di panettone, facilmente reperibile nei negozi specializzati. Inoltre al posto del burro si usa l’olio di semi.
Per questa ricetta ho utilizzato i pirottini di carta forno, molto pratici in quanto non c’è bisogno di imburrarli ed essendo più rigidi dei classici pirottini potete non inserirli nello stampo per muffin.
Questa ricetta trae ispirazione dalla celebre tortina Tomarchio, specialità dolciaria siciliana realizzata dall’omonima azienda.
Ingredienti Muffin senza burro
- 250 g farina 00
- 250 g zucchero
- 3 uova
- 100 g latte
- 250 g olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 fialetta di essenza di panettone
Preparazione
Step1
Lavorare con le fruste lo zucchero, il latte e le uova. Aggiungere la farina setacciata e l'olio a filo: amalgamare fino a quando l'olio non si sarà assorbito del tutto. Per ultimo aggiungere l'aroma di panettone e il lievito.
Step2
Sistemare i pirottini sulla placca del forno e riempirli per metà con il composto. Porre in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa, valutando la cottura con uno stuzzicadenti. I muffin dovranno essere coloriti e gonfi.
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