Crostata di mele e mandorle

Step1

Impastate la base della crostata secondo gli ingredienti indicati sopra e seguendo il procedimento che trovate nella ricetta della pasta frolla. Coprite con la pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz’ora.

Step2

Nel frattempo tagliate a fettine sottili le mele, lasciandole a bagno con acqua e limone per evitare che anneriscano.

Step3

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata e foderatelo con la pasta frolla distesa e non troppo sottile, facendola aderire bene ai bordi. Bucherellate la superficie della pasta con una forchetta. Farcite con la marmellata di pesche e disponete le fettine di mele a raggiera. Spennellate un po’ di marmellata anche sopra le mele. Ponete in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa, valutando la cottura.

Step4

Togliete la crostata dal forno, distribuite le mandorle e spolverizzate con zucchero al velo. Passate nuovamente in forno per altri 5/6 minuti. Servite la crostata di mele e mandorle quando è fredda.