Crispelle di riso (Zeppole)

2014-03-19
  • Dosi per : 1/2 kg di riso
  • Preparazione : 45m
  • Cottura : 20m
  • Pronto In : 1:5 h

Le crispelle di riso (o zeppole) sono una deliziosa specialità siciliana. Si preparano con un impasto a base di riso aromatizzato con scorza di arancia grattugiata. Le crispelle si friggono nell’olio bollente e si cospargono con il miele fluido e lo zucchero al velo.
Le crispelle di riso sono fra i dolci siciliani più apprezzati, provare per credere!

Ingredienti Crispelle di riso (Zeppole)

  • 1/2 kg riso
  • 1/2 l latte
  • 1/2 l acqua
  • 250 g farina 00
  • scorza grattuggiata di 2 arance
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • olio di semi q.b
  • miele q.b
  • zucchero al velo

Preparazione

Step1

Mettete il riso a cucinare con 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua. Quando è ben cotto scolatelo e mettetelo in un recipiente capiente. Lasciatelo reffreddare completamente.

Step2

Aromatizzate il riso con la scorza grattuggiata delle arance, aggiungete un pizzico di sale e la farina. impastate con le mani. Infine aggiungete il lievito e amalgamate bene. Fate riposare l'impasto per circa mezz'ora.

Step3

Sistemate l'impasto su una spianatoia infarinata e livellatelo. Tagliate delle listarelle e fatele scivolare con delicatezza in una pentola di olio bollente. Le crispelle devono essere completamente immerse nell'olio, così da cucinarsi in modo omogeneo. Non appena diventano dorate, toglietele dalla pentola e ponetele in un piatto foderato con carta assorbente. Continuate in questo modo fino a quando l'impasto non finisce.

Step4

Mettete in un pentolino il miele, allungatelo con un pochino d'acqua e fatelo scaldare. Versate il miele sulle crispelle e spolverizzate con zucchero al velo. Le crispelle di riso sono ancora più buone se gustate tiepide.

Ricette: Tags:, , Ingredienti Crispelle di riso (Zeppole): , ,

Condividi la Ricetta Crispelle di riso (Zeppole)



Commenti ricetta

Commento (1)

  1. inviato da Gabriella on 19 Marzo 2014

    Buonissime e non c’è giorno migliore di oggi per mangiarle!!

Inserisci un Commento

Media Voti

(5 / 5)

5 5 5
Vota questa ricetta

5 persone hanno votato

Consultata 6398 volte

Ricette Correlate
  • cassatelle ricotta e cannella

    Cassatelle di Pasqua

  • Torta con frutta secca e canditi

    Torta con frutta secca e canditi

  • Torta alla cannella con miele e pistacchi

    Torta alla cannella con miele e pistacchi

  • Pan di spagna ricoperto di cioccolato

    Pan di Spagna ricoperto al cioccolato fondente

  • Tiramisù alla panna

    Tiramisù alla panna senza uova

 

  • Se vi piace potete aromatizzare le crispelle di riso con la cannella.