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Cheesecake pan di stelle

2014-05-01
Cheesecake pan di stelle

  • Dosi per : 10
  • Preparazione : 50m
  • Cottura : 0m
  • Pronto In : 50m

Cheesecake ricotta mascarpone e panna con base di biscotti pan stelle.

Ingredienti Cheesecake pan di stelle

  • 300 gr di biscotti tipo pan di stelle
  • 100 gr burro
  • 1 cucchiaio di nutella
  • 350 gr ricotta
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr panna fresca
  • 8 gr colla di pesce
  • 4 cucchiai di zucchero
  • scaglie di cioccolato

Preparazione

Step1

Sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso, il cucchiaio di nutella e mescolare.

Step2

Mettere il composto in una tortiera da cm 24, schiacciare con un cucchiaio e porre in frigo.

Step3

Per la crema: mescolare la ricotta con il mascarpone e lo zucchero. Aggiungere 200 gr di panna montata. Fare sciogliere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda in 50 gr di panna calda e aggiungere alla crema.

Step4

Mettere il composto sui biscotti e ricoprire con scaglie di cioccolato fondente.

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