Crostata all’arancia

Step1

Impastate la frolla seguendo il procedimento che trovate nella ricetta della pasta frolla. Coprite con la pellicola e lasciare riposare in frigo per mezzora.

Step2

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata e foderatelo con la pasta frolla distesa e non troppo sottile, avendo cura di eliminare quella in eccesso. Ricoprite con carta da forno e legumi secchi e infornate in forno già caldo a 180° C per 10 minuti.

Step3

Per la farcitura montate con le fruste elettriche lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, il succo di 2 arance e l’amido di mais. Continuate a lavorare fino a quando il composto non sarà omogeneo.

Step4

Togliete dal forno la base, eliminate la carta e versate la crema. Ricoprite la torta con fettine d'arancia pelate a vivo. Infornate e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Prima di servire far raffreddare completamente.