Muffin con gocce di cioccolato

Step1

In un recipiente incorporate lo zucchero e le uova. Lavorate con le fruste fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, la vanillina e un pizzico di sale. Amalgamate bene. Setacciate la farina, alternandola con il latte e continuate a lavorare evitando i grumi. Aggiungete il lievito, mescolando l’impasto delicatamente per pochi secondi. Infine incorporate le gocce di cioccolato.

Step2

Versate l’impasto negli stampi per muffin bene imburrati ed infarinati. Riempiteli per metà altezza, dal momento che lieviteranno. Cuocete in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti, valutando la cottura con uno stuzzicadenti.

Step3

Sformate i muffin con le gocce di cioccolato quando sono freddi e cospargeteli di zucchero al velo.