Muffin ai mirtilli
2014-02-03
- Dosi per : 12 muffin
- Preparazione : 15m
- Cottura : 30m
- Pronto In : 45m
I muffin ai mirtilli sono deliziosi dolcetti monoporzione tipici americani, preparati con i mirtilli freschi.
Preparare i muffin è facile e divertente: vi basteranno pochi e genuini ingredienti, oltre che all’apposito stampo per la cottura in forno.
Sono perfetti per la merenda fuori casa dei bambini.
Ingredienti Muffin ai mirtilli
- 270 g farina 00
- 170 g zucchero
- 2 uova
- 120 g burro
- 150 ml latte
- 80 g mirtilli
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Preparazione
Step1
In un recipiente incorporate lo zucchero e le uova. Lavorate con le fruste fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, la vanillina e un pizzico di sale. Amalgamate bene. Setacciate la farina, alternandola con il latte e continuate a lavorare evitando i grumi. Aggiungete il lievito, mescolando l’impasto delicatamente per pochi secondi. Infine incorporate i mirtilli.
Step2
Versate l’impasto negli stampi per muffin bene imburrati ed infarinati. Riempiteli per metà altezza, dal momento che lieviteranno. Ponete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, valutando la cottura con uno stuzzicadenti.
Step3
Sformate i muffin ai mirtilli quando sono freddi e cospargeteli di zucchero al velo.
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