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Torta al cioccolato e cocco

2014-06-06
Torta al cioccolato e cocco

  • Dosi per : 8/10
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 40m
  • Pronto In : 1:10 h

La torta al cioccolato e cocco è un dolce soffice e profumatissimo: in esso la farina 00 viene miscelata alla farina di cocco che gli conferisce un profumo irresistibile.

Ingredienti Torta al cioccolato e cocco

  • 150 g farina 00
  • 100 g farina di cocco
  • 200 g zucchero
  • 6 uova
  • 150 g burro
  • 150 g cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Step1

Fate sciogliere a bagnomaria (o al microonde) il cioccolato a pezzi e il burro e lasciateli intiepidire.

Step2

In un recipiente montate con le fruste lo zucchero e le uova (solo i tuorli) fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate il burro e il cioccolato intiepiditi, le 2 farine a poco a poco, la vanillina e un pizzico di sale. Continuate a lavorare con le fruste finché non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Step3

A questo punto montate gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale che aiuterà l’operazione. Uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Infine aggiungete la bustina di lievito.

Step4

Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto. Infornate nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa. Lasciate in forno spento ancora 5 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo o con granella di cocco.

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Flavia

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  • Se volete dare un tocco in più a questa torta ricopritela con cioccolato fondente, facendo sciogliere il cioccolato con una noce di burro e due cucchiai di acqua calda. Amalgamate e ricoprite uniformemente la torta. Completate decorando con granelli di zucchero.