Sbrisolona
2014-02-19
- Dosi per : 8
- Preparazione : 15m
- Cottura : 20m
- Pronto In : 35m
La torta sbrisolona è un dolce tipico della Lombardia ormai diffuso ampiamente anche in Emilia-Romagna. Un dolce contadino. Si presenta granulosa e friabile. Anticamente venivano usate le nocciole a posto delle mandorle poichè meno costose e più facili da reperire e, a posto del burro si usava una parte di burro e una di strutto.
Ingredienti Sbrisolona
- 200 g di farina 00
- 200 g di farina gialla di mais
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di mandorle tritate grossolanamente
- 1 manciata di mandorle intere non pelate
Preparazione
Step1
In una terrina versare la farina 00, aggiungere la farina gialla, zucchero, mandorle e vanillina. Mescolare e aggiungere il burro fuso e le uova. Impastare ben bene finchè il composto non sarà liscio.
Step2
Preparare una teglia da forno da rivestire con un foglio di carta forno bagnato e strizzato bene. Aiutandosi con le mani sbriciolare il composto sulla teglia, non compattando.
Step3
Posizionare sulla superficie le mandorle intere non pelate ed infornare per 20 minuti a 170° in forno preriscaldato.
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