Cuddura (o aceddi) cu l’ova

Step1

Versare la farina insieme allo zucchero e al lievito setacciato in un recipiente. Mescolare.

Step2

In un pentolino (o anche al microonde) fate ammorbidire il burro, che verserete nella miscela di farina, zucchero e lievito.

Step3

Aggiungete le uova e impastate usando le fruste adatte allo scopo. Il risultato sarà una pasta frolla molto morbida e umida.

Step4

Dopo aver impastato e ottenuto un composto omogeneo, potete iniziare a sbizzarrirvi con le forme: colombe, campane, ciambelle intrecciate. Aiutatevi con della farina o dello zucchero a velo per lavorare l'impasto evitando che si attacchi alle mani e al piano di lavoro.

Step5

Per fare le ciambelle incrociate, in particolare, dividete un panetto di impasto in 2, e date una forma a "salsiccia" ad ognuno. Uno deve essere più lungo, quindi disponetelo sul piano a "U" e al centro mettete l'altra "salsiccia" attaccandola per una estremità sul lato curvo della U. In questo modo, avrete 3 strisce che dovrete intrecciare come si fa con i capelli. Ultimata la treccia, date una forma circolare, attaccando tra loro le due estremità.

Step6

una volta create le forme desiderate, riponete le uova già bollite su ognuna di essere e fermatele usando due strisce di pasta che avrete tenuto da parte e che dovrete porre a croce sull'uovo. Per esempio, io ho creato una colomba, ho formato un piccolo cesto con altro impasto e l'ho attaccato al becco dove ho poggiato l'uovo bollito 🙂

Step7

A questo punto spennellate con un tuorlo le vostre cuddure, e cospargetele di zuccherini colorati (o qualsiasi altra granella decorativa a vostro gusto) e infornate a 180° per circa 35 minuti. In ogni caso saranno pronte quando saranno dorate.

Step8

Una volta sfornate potrete creare dei deliziosi cestini pasquali da regalare ai vostri cari o semplicemente gustarle a colazione o merenda con i vostri bimbi!

Step9

CONSIGLIO: L'impasto con queste dose è abbondante, potete creare circa 5 o 6 cuddure. Attenzione con la grandezza delle forme: in forno lievitano il doppio della grandezza a crudo! Per farne 4 io ho dimezzato le dosi e usato 3 uova piccole (eventualmente 2 grandi).