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Crostata Strudel

2014-02-02

  • Dosi per : 8
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 50m
  • Pronto In : 1:20 h

Lo strudel di mele è un dolce tipico dell’imepro austro-ungarico. E’ preparato con una sfoglia e ripieno di frutta fresca e frutta secca. La crostata strudel è un dolce che ricorda un po’ il sapore del classico strudel ma è semplice e veloce da preparare. Si può anche optare per una pasta frolla già pronta (comprata al supermercato o che avete preparato e conservato in freezer). La pasta frolla piace a tutti, grandi e piccini, diventa quindi un modo utile per proporre la frutta anche a coloro i quali faticano a consumarla abitualmente.

Ingredienti Crostata Strudel

  • 300 g farina 00
  • 175 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • buccia di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 mele
  • 100 gr di mandorle e nocciole in granella
  • uvetta sultanina a piacere
  • marmellata a piacere

Preparazione

Step1

In una spianatoia mettere la farina, fare una fontana. Rompere le uova e sbatterle all'interno della fontana, sia le uova intere che il tuorlo. Lavorare l'impasto, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito e la buccia del limone grattugiata. Lavorare con le mani, aggiungere il lievito e lavorare l'impasto velocemente.

Step2

Dividere l'impasto in due parti. Preparare una teglia e foderare con una parte il fondo di essa. Spalmare la marmellata che si è scelto di utilizzare, senza abbondare.

Step3

Pelare e tagliare le mele. Disporle sulla marmellata insieme alla granella di mandorle e nocciole e l'uvetta. Stendere l'altra parte di impasto aiutandosi con un mattarello e coprire il tutto nella teglia. Cospargere di zucchero semolato

Step4

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Trascorso il tempo indicato togliere dal forno, servire anche fredda.

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Agata

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