Crostata di mandorle alla marmellata di lamponi

Step1

In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, le mandorle, un pizzico di sale e di cannella. Unite il burro a piccoli pezzi e incorporatelo con l'aiuto di una forchetta.

Step2

Sbriciolate rapidamente l'impasto passandolo tra i palmi delle mani e formate una fontana; versate al centro solo i tuorli e lavorate tutto fino a formare una palla che lascerete riposare in frigorifero avvolta da pellicola per circa mezzora.

Step3

Stendete due terzi della pasta in uno stampo per dolci, guarnite con la marmellata e con l'impasto rimanente formate delle striscioline che disporrete formando una grata.

Step4

Cuocete in forno a 200°C per mezz'ora fate raffreddare e servite.