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Budino cuor di fragola

2014-06-30
Budino cuor di fragola

  • Dosi per : 6
  • Preparazione : 25m
  • Cottura : 10m
  • Pronto In : 4:35 h

Un dessert buonissimo e di sicuro successo, molto facile da realizzare, soprattutto se si prepara in anticipo e lo si sfoggia al termine di una serata speciale. Preparerete un budino alla vaniglia con all’interno una buonissima salsa alle fragole: la prima cucchiaiata sarà una vera sorpresa per i vostri ospiti.

Ingredienti Budino cuor di fragola

  • Per il budino:
  • 3 fogli di gelatina (6 g)
  • 80 g latte
  • 250 g panna fresca
  • 100 g zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la crema alla fragola:
  • 250 g fragole
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio di Maraschino o altro liquore
  • 1 cucchiaino di maizena

Preparazione

Step1

Per il cuore alla fragole frullare le fragole ben lavate, lo zucchero, il maraschino e la maizena. Trasferire il composto in un pentolino e far cucinare mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Step2

Per il budino far ammollare la gelatina in acqua fredda. Versare in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina. Portare quasi a ebollizione mescolando continuamente. Togliere dal fuoco, aggiungere i fogli di gelatina strizzati e mescolare per scioglierli completamente.

Step3

Riempire le coppette con la crema alla vaniglia fino a metà, aggiungere un cucchiaino di salsa alle fragole e terminare con altro budino. Decorare a piacere con altra salsa di fragole e fragole tagliate a metà.

Step4

Far riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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Flavia

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