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Torta con crema al cioccolato

2014-02-05
torta con crema al cioccolato

  • Dosi per : 8 persone
  • Preparazione : 30m
  • Cottura : 15m
  • Pronto In : 45m

La torta con crema al cioccolato è una vera delizia cremosa: preparerete una base al cioccolato, che cucinerà velocemente in forno e poi la farcirete con una soffice e golosa crema al cioccolato e panna.
Questa torta si prepara senza lievito, resta quindi bassina, ma siamo sicuri che vi delizierà!

Ingredienti Torta con crema al cioccolato

  • Per la base:
  • 100 g cioccolato fondente
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina 00
  • 100 g burro
  • 3 uova
  • Per la crema:
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 ml panna liquida per dolci
  • 30 g burro

Preparazione

Step1

Fate sciogliere a bagnomaria (oppure al microonde) il cioccolato ridotto in pezzi e il burro. Lasciateli intiepidire. Montate in un recipiente lo zucchero e le uova, fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate la farina a poco a poco, evitando i grumi. Unite il composto di cioccolato e burro ormai intiepiditi e amalgamate bene.

Step2

Imburrate e infarinate una tortiera rotonda (meglio se a cerniera) e versate l’impasto. Ponete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa, valutando la cottura con uno stuzzicadenti. Capovolgete e lasciate raffreddare.

Step3

Per preparare la crema fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Quindi con una frusta a mano incorporate la panna e amalgamate il tutto.

Step4

Aggiungete la copertura alla torta solo quando la base si sarà completamente raffreddata. Decorate con una manciata di nocciole intere. Fate riposare prima di servire e conservate in frigorifero.

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Flavia

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