Plumcake alla banana
2014-10-08
- Dosi per : 6/8
- Preparazione : 20m
- Cottura : 40m
- Pronto In : 60m
La ricetta di questo plumcake è un po’ speciale, perché al suo impasto vengono aggiunte due banane mature. Il risultato sarà un dolce dal gusto inconfondibile perfetto per la prima colazione e per la merenda.
Ingredienti Plumcake alla banana
- 2 banane mature
- 2 uova grandi
- 150 g burro
- 220 g farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Step1
Servendosi delle fruste elettriche lavorare le banane schiacciate con le uova fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e la farina setacciata a poco a poco, evitando i grumi. Incorporare la cannella e un pizzico di sale. Infine aggiungere il lievito e mescolare a mano.
Step2
Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versarvi il composto. Cucinare in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti circa, valutando la cottura con uno stuzzicadenti. Far raffreddare prima di sformare e servire.
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