Tortino di zucchine e ricotta
2014-07-23- Cucina:italiana
- Categoria:Piatto unico
- Difficoltà:Media
- Preparazione : 15m
- Cottura : 30m
- Pronto In : 45m
Le torte salate sono un’ottima alternativa come piatto unico da consumare a pranzo o a cena.
L’abbinamento delicato zucchine e ricotta di questa ricetta soddisferà anche i palati più esigenti.
Ingredienti Tortino di zucchine e ricotta
- 1 rotolo di pasta brisè
- 400 g zucchine
- 100 g di ricotta
- 30 g pinoli
- 4 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 300 ml latte
- 1 spicchio d'aglio
- maggiorana
- noce moscata
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Step1
Passate in padella le zucchine a tocchetti e cuocetele un pò insieme all'aglio schiacciato, la maggiorana, l'olio, sale e pepe. Togliete l'algio e lasciate intiepidire.
Step2
In una terrina sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, sale, pepe, le zucchine frullate e la ricotta. Stendete la pasta brisèe e foderate un tortiera da crostata o una teglia rettangolare in alternativa.
Step3
Riempitela con il composto di zucchine e uova e cospargete la superficie con i pinoli. Infornate in forno già caldo a 170°C per 30 minuti.
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