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Torta Sotto-Sopra

2014-02-06

  • Dosi per : 6
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 45m
  • Pronto In : 1:5 h

La torta sotto-sopra può essere preparata sia con gli anelli di ananas freschi che sciroppati. E’ un dolce semplice, facile da preparare, ottimo per un tè fra amici e piace anche ai bambini. Ne esistono diverse varianti dove si tende a sostituire il tipo do frutta con fettine di arance con tutta la buccia, pesche, albicocche, susine ma quella all’ananas è la più gettonata. La frutta caramellata sul fondo della torta che riaffiora dopo la cottura offre un effetto piacevole sia agli occhi che al palato.

Ingredienti Torta Sotto-Sopra

  • 75 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 uova
  • 110 g di farina 00
  • 1/4 di bustina di lievito
  • Per decorare:
  • 50 g di burro
  • 50 g di zucchero di canna
  • 6 anelli di ananas sciroppata
  • 50 g di ciliegie candite
  • 1 bicchierino di brandy

Preparazione

Step1

In una terrina mettere il burro ammorbidito e lo zucchero poi mescolare. Unire le uova, mescolare. Aggiungere la farina, ed il lievito. Mescolare per circa 7 minuti.

Step2

Preparare una teglia di circa 18-20 cm. Sciogliere dentro la teglia 50 g di burro. Spruzzare lo zucchero di canna e il brandy. Disporre sulla teglia gli anelli di ananas, ben sgocciolati, e le cicliegie candite. Versare su quello che diventerà la decorazione della torta l'impasto.

Step3

Infornare a 180° per 45 minuti in forno preriscaldato. A cottura ultimata capovolgere la torta così da avere la superficie della torta già glassata con le fette d'ananas e le ciliegie a vista.

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Agata

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