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Torta Zucca e Cioccolato

2014-02-14

  • Dosi per : 8
  • Preparazione : 25m
  • Cottura : 40m
  • Pronto In : 1:5 h

La zucca è un ortaggio autunnale la cui polpa è utilizzata per preparare sia piatti salati come sfoglie, frittae, minestre ma anche dolci come la cucuzzata, marmellata, torte. La zucca si presta bene alla preparazione di dolci grazie al suo sapore dolce e, in autunno, quando le zucche sono tante e non si riesce a consumarle tutte, preparando solo dei buoni minestroni, allora è il caso di preparare del gustose torte. La torta alla zucca e cioccolato si presenterà agli occhi come una torta al cioccolato e il sapore saprà identico a quella di una torta al cioccolato ma manterrà tutte le proprietà nutritive della zucca. Ottima quindi per quelle mamme che faticano a far mangiare ai propri figli la polpa di zucca ricca di vitamina C, proteine e sali minerali.

Ingredienti Torta Zucca e Cioccolato

  • 100 g di frumina
  • 350 g di zucca
  • 200 g di farina 00
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Step1

Pulire la zucca privandola della buccia, dei filamenti e dei semi. Tagliarla a dadini. Disporre la polpa di zucca su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciare a sciugare in forno per circa 7 minuti a 160°. Trascorso il tempo togliere i dadini di zucca e frullarli.

Step2

Sbattere le uova con un frullatore, unire lo zucchero, la farina e la frumina. Unire poi il burro lasciato fuori dal frigo per circa un'oretta oppure lo si fa sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Mescolare e unire la purea di zucca, il cacao ed infine il lievito. Mescolare per circa 10 minuti.

Step3

Preparare una teglia di circa 24 cm, ricoprire di carta oleata, versare il composto. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

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Agata

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  • Se si preferisce piuttosto che versare il composto nella teglia da 24 cm versare negli stampi da cup cake così da avere delle piccole brioches da dare ai nostri figli anche per una salutare merenda a scuola.