Torta margherita

2014-01-11
  • Dosi per : 8 persone
  • Preparazione : 20m
  • Cottura : 35m
  • Pronto In : 55m

Tra le torte semplici e veloci da preparare, la torta margherita è tra le più apprezzate. Delicata ma gustosa, la torta margherita è una torta soffice e si presta molto bene alle farciture e come base per le torte in pasta di zucchero.
Il segreto per una torta soffice e ben lievitata è quello di lavorare a lungo gli ingredienti, incorporandoli a poco a poco.

Ingredienti Torta margherita

  • 200 g farina 00
  • 150 g fecola di patate o maizena
  • 180 g zucchero
  • 150 g burro
  • 4 uova
  • 100 ml latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fialetta di aroma di limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Step1

Versate in un recipiente lo zucchero e le uova. Montate con le fruste elettriche o con una comune frusta da cucina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. E’ importante lavorare le uova per diversi minuti.

Step2

Incorporate il burro morbido, la vanillina, l’aroma di limone (o la scorza del limone grattugiato) e un pizzico di sale. Continuate a lavorare con le fruste finché non avrete ottenuto un composto omogeneo. Aggiungete a poco a poco la farina e la maizena, alternandole con il latte. Infine aggiungete il lievito, mescolando l’impasto delicatamente e per pochi secondi.

Step3

Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. Ponete nel forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti circa, valutando la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciate raffreddare, sformate delicatamente e servite con una generosa spolverata di zucchero al velo.

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  • Se volete arricchire la torta margherita potete farcirla con crema alla vaniglia oppure al cioccolato.