Mousse di ricotta
2014-06-16
- Dosi per : 4
- Preparazione : 20m
- Cottura : 0m
- Pronto In : 20m
La mousse di ricotta è un dessert delicato e cremoso, perfetto per chi ama questo latticino. E’ ideale al termine di una cena come dolce al cucchiaio magari presentata in coppette monoporzione. Se non volete guarnire questo dessert con il classico cioccolato potete utilizzare ciò che più vi piace, dalla frutta fresca alle salse.
Ingredienti Mousse di ricotta
- 200 g ricotta fresca
- 30 g zucchero
- 2 albumi
- Per guarnire:
- cioccolato fondente tritato q.b.
Preparazione
Step1
Lavorare con le fruste la ricotta e lo zucchero fino a che non diventa una crema.
Step2
A parte montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale che aiuterà l'operazione.
Step3
Incorporare gli albumi al composto mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno per non smontarli. Sistemare la mousse ottenuta nelle coppette, guarnire con cioccolato fondente grattugiato e riporre in frigorifero. Servire fredda.
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Distribuite un po' di cioccolato fuso sul fondo delle coppette, ricoprite con la mousse di ricotta e terminate con altro cioccolato.
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