Gelo alla cannella

2014-05-30
  • Preparazione : 5m
  • Cottura : 10m
  • Pronto In : 0m

Il gelo alla cannella è un dolce al cucchiaio fresco e aromatico, perfetto come dessert nella stagione estiva. Raffinato e ipocalorico, il gelo richiede tempi di preparazione lunghi, dal momento che le stecche di cannella vanno lasciate in infusione tutta la notte per rilasciare il loro inconfondibile aroma.
Per rendere il gelo alla cannella ancora più speciale potete cospargerlo con granella di pistacchi o scorzette di limone caramellato.

Ingredienti Gelo alla cannella

  • 1 lt acqua
  • 200 g zucchero
  • 70 g amido
  • 18 g cannella a stecche

Preparazione

Step1

Portare a ebollizione l’acqua con le stecche di cannella. Lasciare in infusione tutta la notte.

Step2

Filtrare il liquido. Versare in un pentolino l’acqua filtrata, lo zucchero e l’amido e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco quando il gelo avrà raggiunto una consistenza vischiosa.

Step3

Versare il composto ancora caldo nelle formelle. Lasciare rassodare in frigo.

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  • Se volete rendere questo dolce speciale potete spolverizzarlo con gocce di cioccolato oppure con una manciata di pistacchi.

  • Potete realizzare il gelo anche in altre gustose varianti, come ad esempio all’arancia o con il succo della frutta che preferite.